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大型馬鈴薯淀粉的制作流程

發布時間:2019-3-11 8:12:37作者:sida8來源:

馬鈴薯又稱土豆,是我們生活中比較常見的農作物,在我們普通家庭中,我們一般都是將土豆作為生活中的一種菜品進行制作,但是在很多大量種植土豆的廠家,一般都是將馬鈴薯加工成淀粉來供人們使用,而馬鈴薯加工成淀粉的制作流程是什么呢?開封四達馬鈴薯淀粉加工設備公司幫助你們解答一下。

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馬鈴薯淀粉制作流程和紅薯制作流程是基本相似的,流程如下:

1. 清洗工藝及設備

主要是清除物料外表皮層沾帶的泥沙, 并洗除去物料塊根的表皮,去石清洗機是要去除物料中的硬雜質。對作為生產淀粉的原料進行清洗, 是淀粉質量的基礎,清洗的越凈,淀粉的質量就越好。輸送是將物料傳遞至下一工序,往往輸送的同時也有清洗功能。常用的輸送、清洗、去石設備有:水力流槽、螺旋清洗機、斜鼠籠式清洗機、漿葉式清洗機、去石上料清洗機、(平)鼠籠式清洗機、轉筒式清洗機、刮板輸送機等。根據土壤和物料特性可選擇其中的一些進行組合,達到清洗凈度高,輸送方便的要求。

2、原料粉碎及設備

粉碎的目的就是破壞物料的組織結構,使微小的淀粉顆粒能夠順利地從塊根中解體分離出來。粉碎的要求在于:

1.盡可能的使物料的細胞破裂,釋放出更多的游離淀粉顆粒;

2.易于分離。并不希望皮渣過細,皮渣過細不利于淀粉與其他成份分離,又增加了分離細渣的難度。

3、篩分工藝及設備

淀粉提取,也稱為漿渣分離或分離,是淀粉加工中的環節,直接影響到淀粉提取率和淀粉質量。粉碎后的物料是細小的纖維,體積大于淀粉顆粒,膨脹系數也大于淀粉顆粒,比重又輕于淀粉顆粒, 將粉碎后的物料,以水為介質,使淀粉和纖維分離開來。

4、洗滌工藝及設備

淀粉的洗滌和濃縮是依靠淀粉旋流器來完成的,旋流器分為濃縮旋流器和洗滌精制旋流器。通過篩分以后的淀粉漿先經過濃縮旋流器,底流進入洗滌精制旋流器,達到產品質量要求。設備配有全套自控系統,采用優質旋流管的排管方案,可以旋流器排除的淀粉乳濃度達到23Be',是淀粉洗滌設備的理想選擇。

5、淀粉脫水

馬鈴薯淀粉常采用真空吸濾脫水機??蓪崿F自動給料、自動脫水、自動清洗。

6、淀粉干燥

氣流干燥機是利用高速流動的熱氣流使濕淀粉懸浮在其中,在氣流流動過程中進行干燥。具有傳熱系數高,傳熱面積大,干燥時間短等特點。

7、淀粉冷卻與過篩包裝

淀粉經干燥后,溫度較高,為淀粉的粘度,需要在干燥后將淀粉迅速降溫。冷卻后的淀粉進入成品篩,在產品細度、產量的前提下進入包裝工序。

以上就是馬鈴薯淀粉制作的流程,開封是專業制作馬鈴薯淀粉加工設備的廠家,擁有多年的經驗,有需要這方面的,歡迎進行咨詢。


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